Beyaz şarap üretiminde Metschnikowia pulcherrima mayasının saf ve karışık kültür fermantasyonunun aroma ve tiol bileşikleri üzerine etkisi
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Turgut Cabaroğlu
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe