Beyaz şarap üretiminde Metschnikowia pulcherrima mayasının saf ve karışık kültür fermantasyonunun aroma ve tiol bileşikleri üzerine etkisi


Arş. Gör. ABDULLAH ÖZONUR

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Turgut Cabaroğlu

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe