Biberiye Eksraktının Vakum Paketlenmiş Uskumru (Scomber scombrus L., 1758) Burgerlerinin Raf Ömrüne Etkisi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tez Danışmanı: Özoğul, Y.

Tezin Onay Tarihi: 2011