MERSİN BİTKİSİ (Myrtus communis L.) VE DEFNE (Laurus nobilis L.)? DEN ELDE EDİLEN EKSTRAKTLARIN YILAN BALIĞI (Anguilla anguilla L., 1758) FİLETOLARININ SOĞUK DEPOLAMA (4°C) SÜRESİNCE DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Feke Meslek Yüksekoklu, Avlama İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr .Abdurahman polat

Tezin Onay Tarihi: 2012