GAMA IŞINLAMANIN TÜTSÜLENMİŞ ALABALIK (Oncorhynchus mykiss) FİLETOLARININ DUYUSAL, KİMYASAL ve MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

---

Öğr. Gör. Dr. ALİ SERHAT ÖZKÜTÜK

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof.Dr.Gülsün Özyurt

Tezin Onay Tarihi: 2014