Oxidative stability and fatty acid profiles of fried goatfish during cold storage

ÖZYURT G., ŞİMŞEK A., ETYEMEZ M., ÖZOĞUL Y.

Fleischwirtscraft International, cilt.27, ss.58-62, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 27
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Fleischwirtscraft International
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts
  • Sayfa Sayıları: ss.58-62
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet