Bioyoğurt Kültürünün Yoğurtların Özellikleri Üzerine Etkilerive Depolama Süresinde Özelliklerin Değişimi


GÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B., Kaçar A., KABAK B., Canan K.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Peer-Reviewed Journal)