Effects of frying oil type on oxidative stability and fatty acid profiles of goatfish during cold storage

ÖZOĞUL Y., ŞİMŞEK A., ÖZYURT G., ETYEMEZ M.

Diğer, ss.58-62, 2011

  • Yayın Türü: Diğer Yayınlar / Diğer
  • Basım Tarihi: 2011
  • Sayfa Sayıları: ss.58-62
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet