İnkübasyon Sıcaklığı Ve Soğutma Hızı İle Depolama Süresinin Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine Etkileri


GÜVEN M., KARACA O. B., ERGİNKAYA Z.

Gıda Ve Teknoloji dergisi, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 1997
  • Journal Name: Gıda Ve Teknoloji dergisi
  • Çukurova University Affiliated: Yes