Böğürtlenin mikrodalga ve sıcak hava ile kurutulması ve kurutmanın renk ve askorbik asit içeriği üzerine etkisinin belirlenmesi.

ALİBAŞ İ., KÖKSAL N.

Bahçe, vol.46, no.1, pp.53-62, 2017 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 46 Issue: 1
  • Publication Date: 2017
  • Journal Name: Bahçe
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.53-62
  • Çukurova University Affiliated: Yes