Modeling of the changes in some physical and chemical quality attributes of potato chips during frying process

AĞÇAM E.

Applied Food Research, cilt.2, sa.1, ss.1-11, 2022 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.1016/j.afres.2022.100064
• Dergi Adı: Applied Food Research
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.1-11
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet