Farklı Konsantrasyonlarda Kullanılan Nisinin Soğukta ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) Filetolarının Renk Değişimleri Üzerine Etkileri


UÇAR Y., ÖZOĞUL F.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, cilt.7, sa.10, ss.1657, 2019 (Hakemli Dergi)