Farklı Konsantrasyonlarda Kullanılan Nisinin Soğukta ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) Filetolarının Renk Değişimleri Üzerine Etkileri


UÇAR Y. , ÖZOĞUL F.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, vol.7, no.10, pp.1657, 2019 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 7 Issue: 10
  • Publication Date: 2019
  • Doi Number: 10.24925/turjaf.v7i10.1657-1669.2783
  • Title of Journal : Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
  • Page Numbers: pp.1657