Effects of rosemary (Rosmarinus officinalis) extract addition on oxidative stability of fried sea bream (Sparus aurata) durig chill storage (4C)

---

ÖZYURT G., KARAKAYA B., ETYEMEZ M., AKSUN E. T.

1st International Congress of Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.292, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.292
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet