Effects of rosemary (Rosmarinus officinalis) extract addition on oxidative stability of fried sea bream (Sparus aurata) durig chill storage (4C)


ÖZYURT G., KARAKAYA B., ETYEMEZ M., AKSUN E. T.

1st International Congress of Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.292

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.292
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet