Proteolysis texture and microstructure of lowfat Tulum cheese
affected by exopolysaccharideproducing cultures during ripening
GÜVEN M. (Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2016 - 2017
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Şubat 2016
-
Bitiş Tarihi:
Ekim 2017