Mikroenkapsülasyon İşleminin Sucukta Kullanılan Probiyotik Ve Starter Kültürler İle Sucuğun Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

ERGİNKAYA Z. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2013

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Aralık 2012
• Bitiş Tarihi: Aralık 2013