Mikroenkapsülasyon İşleminin Sucukta Kullanılan Probiyotik Ve Starter Kültürler İle Sucuğun Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi
ERGİNKAYA Z. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2013
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Aralık 2012
- Bitiş Tarihi: Aralık 2013