Gluten-free Fresh Pasta: Influence of Pregelatinized Starch, Inulin, and Probiotic Usage on Extrusion and Cooking Properties

ÖZER M. S. (Yürütücü), YAZICI G. N.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Doktora, 2021 - Devam Ediyor

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Doktora
• Başlama Tarihi: Kasım 2021
• Bitiş Tarihi: Devam ediyor