Bitkisel yağlar kullanılarak oluşturulan nanoemülsiyonların soğukta (2±2 oC) ve vakum paketlenerek depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarının duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi üzerine etkileri

ÖZOĞUL Y. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2016

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2013
• Bitiş Tarihi: Ocak 2016