Bitkisel yağlar kullanılarak oluşturulan nanoemülsiyonların soğukta (2±2 oC) ve vakum paketlenerek depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarının duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi üzerine etkileri
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2016
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Ekim 2013
- Bitiş Tarihi: Ocak 2016