Bazı gıdalardan öldürücü mayaların (killer yeasts) izolasyonu ve starterkültür olarak kullanma olanakları
VAR I., ERGİNKAYA Z. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 1995 - 1996
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Haziran 1995
- Bitiş Tarihi: Haziran 1996