Prof.Dr. AYGÜL KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM


Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

İşleme Teknolojisi


Araştırma Alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri

E-posta: akucukgulmez@cu.edu.tr
İş Telefonu: +90 322 338 6084 Dahili: 2065
İş Telefonu: +90 322 338 6084 Dahili: 2961
Fax Telefonu: +90 322 338 6439
Web: https://avesis.cu.edu.tr/akucukgulmez

Eğitim Bilgileri

2005 - 2011

2005 - 2011

Doktora

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Türkiye

2001 - 2005

2001 - 2005

Yüksek Lisans

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı, Türkiye

1997 - 2001

1997 - 2001

Lisans

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Türkiye

Yaptığı Tezler

2011

2011

Doktora

Kırmızı Dev Karides (Aristaeomorpha foliacea) Kabuklarından Elde Edilen Ekstraktın Buzdolabında Depolanan Hamsi (Engraulis encrasicolus)?nin Kimyasal Fiziksel ve Duyusal Özelliklerine Etkileri

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2005

2005

Yüksek Lisans

Akyatan (Karataş/Adana) Lagünün?den Avlanan Pastörize Edilmiş Mavi Yengeç (Callinectes sapidus, RATHBUN, 1896) Etinin Ağır Metal ve Mineral Madde İçerikleri

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri

Araştırma Alanları

Tarımsal Bilimler

Su Ürünleri

Su Ürünleri İşleme Teknolojileri

Akademik Unvanlar / Görevler

2021 - Devam Ediyor

2021 - Devam Ediyor

Prof.Dr.

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2013 - 2021

2013 - 2021

Doç.Dr.

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2005 - 2013

2005 - 2013

Araştırma Görevlisi

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

Verdiği Dersler

Yüksek Lisans

Yüksek Lisans

Yenilenebilir Kaynaklardan Polimerler

Yüksek Lisans

Yüksek Lisans

Kabuklu Su Ürünlerinde Kalite Değişimleri

Yüksek Lisans

Yüksek Lisans

Biyopolimer Teknolojisi

Yüksek Lisans

Yüksek Lisans

Kabuklu Su Ürünlerinde Biyoaktif Bileşenler

Doktora

Doktora

Su Ürünlerinde Biyopolimerler ve Kullanım Alanları

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

0

0

The Effects of the Shrimp Shell Extract on Chemical Properties of Refrigerated Anchovy

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

FABA International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, ss.469

2019

2019

The Effectiveness of Different Treatments in Preventing Melanosis in Shrimp

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., Kadak A. E., ÇELİK M., YANAR Y., GÜLNAZ O., TEKELİOĞLU B. K.

2ND INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Kastamonu, Türkiye, 11 - 14 Nisan 2019, ss.706

2018

2018

Changes in Biochemical Compositions of Golden Grey Mullet (Liza aurata) and Gold Band Goatfish (Upeneus moluccensis) from Eastern Mediterranean

YANAR Y., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., YANAR M.

International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2018), Ankara, Türkiye, 26 Nisan 2018, ss.903

2018

2018

Kitosan Nano-Mikro kürelerin Antibakteriyel Tekstil Üretiminde Kullanımı

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3. ULUSLARARASI LİF VE POLİMER ARAŞTIRMALARI SEMPOZYUMU, Bursa, Türkiye, 8 - 09 Mart 2018, ss.80-83

2017

2017

COMPARISON OF ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF IMPORTED TADORODES PACIFFICUS SQUID RINGS MARINATED IN DIFFERENT FORMS

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Adana, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, ss.1

2017

2017

Boyahane Atık Sularının Arıtımında Kitosan Biyopolimerinin Kullanımı

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Ulusal Çukurova Tekstil Kongresi-UÇTEK?, Adana, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017, ss.1

2017

2017

Selected Mechanical Properties Of Chitosan Threated Antibacterial Wool Fabrics

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Autex Word Textile Conference, Korfu, Yunanistan, 29 Mayıs - 01 Haziran 2017, ss.1

2017

2017

Physical Properties of Refrigerated Anchovy Fillets Dipped with Natural Antioxidant Extract Isolated from Shrimp Shells

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M., YANAR Y., Kadak A. E.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.35-36

2017

2017

MARINATION TECHNOLOGY IN SEAFOOD, SOME AROMATICPLANTS USED AND IMPACT MECHANISMS

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., SAYĞI H., ÇELİK M.

I. INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATICPLANTS: “NATURAL and HEALTHY LIFE, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1447

2017

2017

Marınatıon Technology in Seafood, Some Aromatic Plants Used and Impact Mechanisms

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., SAYĞI H., ÇELİK M.

1st INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATIC PLANTS -natural and healthy life, Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1

2017

2017

Karides Atıklarından Kitosan Biyopolimerinin Üretimi ve Nanoparçacıklarının Sentezi

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

16th International the Recent Progress Symposium on Textile Technology and Chemistry, Bursa, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2017, ss.10

2016

2016

Effects of Different Marination Process on the Microstructural Properties of Squid Muscle

BAYKAL M., ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., ERBAŞ C., DEMİRKALE İ.

International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences 2016, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.1

2016

2016

Investigation of Antibacterial Activity of Chitosan Threated Wool Fabrics

SABIR E. C., TAŞ M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., GÜLNAZ O., KADAK A.

1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, cilt.1, sa.1, ss.1

2016

2016

Canine Extremital Wound Treatment with Chitosan Extracted from Shrimp (Parapenaeus longirostris) Shells

ÇELİK M., TEKELİOĞLU B. K., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3rd International Vetistanbul Group Congress 2016 Sarajevo, Bosnia and Herzegovına, 17 - 20 Mayıs 2016

2016

2016

Preparation and Food Applications of Chitin and Chitosan from Shellfish Waste

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3rd International Conference on Waste Management, Ecology and Biological Sciences, 20 - 21 Nisan 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

2015

2015

Ahtapot Sübye ve Kalamarın Mutfaklardaki Sunum Şekilleri”

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

International Gastronomic Tourism Congress, 10 - 12 Aralık 2015

2015

2015

AHTAPOT SÜBYE VE KALAMARIN MUTFAKLARDAKİ SUNUM ŞEKİLLERİ

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M.

Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, İzmir, Türkiye, 10 - 12 Aralık 2015, ss.1

2015

2015

Kabuklu Su Ürünlerinin Türk Mutfağındaki Yeri

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1

2015

2015

Ergin Un Kurdu (Tenebrio molitar) Bireylerinden Kitosan Biyopelimerinin Eldesi ve Karakterizasyonu

kadak a. e., DEMİRKALE İ., ÖLÇÜLÜ A., yıldırım u., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, cilt.1, sa.1, ss.277 Creative Commons License

2014

2014

The Effect of Using Chitosan obtained by Low Degree of Deacetylation in Laying Hen Diets

FARİVAR A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., Tekeli A., et al.

14th European Poultry Conference in Stavanger, Stavanger, Norveç, 23 - 27 Haziran 2014, ss.10

2014

2014

Su Ürünleri İşleme Fabrikalarında Değerlendirilmeyen Karides Atıklarından Kitosan Üretimi ve Ekonomiye Kazandırılması

Kadak A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, ss.254-255

2014

2014

Karides Kabuklarından Elde Edilen Ekstraktın Antioksidan Aktivitesi ve Buzdolabında Depolanan Hamsinin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, ss.324-325

2010

2010

Kitosanın Gıda Sanayisinde Antimikrobiyal Madde Olarak Kullanımı

KÜÇÜKGÜLMEZ A., GELİBOLU S., GERÇEK G., ÇELİK M., YANAR Y.

2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.51-52

2010

2010

Gıda Muhafazasında Balık Jelatininin Kullanımı

Gerçek G., YANAR Y., Gelibolu S., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.63

2006

2006

Surimi Teknolojisi

Kocakaya Ü., Özkalaycı D., Caymaz Ö., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

3. Ulusal Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2006, ss.5

2000

2000

Beyşehir Gölü Balıkları ve Balıkçılığı

KÜÇÜKGÜLMEZ A., Erdem Ü.

I. Ulusal Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Mayıs 2000, ss.5

Kitap & Kitap Bölümleri

2021

2021

SU ÜRÜNLERİNİN MUHAFAZASINDA ESANS YAĞLARIN KULLANIMI

KADAK A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

ESANS YAĞLAR, Prof.Dr. Ergin ÖZTÜRK, Prof.Dr. Ahmet TEKELİ, Editör, İKSAD, ss.543-577, 2021

2016

2016

Chapter 7. Quality Changes in Crustaceans during and after Processing

KÜÇÜKGÜLMEZ A., BAYKAL M., KADAK A. E., ÇELİK M.

Handbook of Seafood: Quality and Safety Maintenance and Applications, İsmail Yüksel Genç, Editör, Nova Science Publishers, Inc., New York, ss.135, 2016

Desteklenen Projeler

2018 - Devam Ediyor

2018 - Devam Ediyor

KİTOSAN (CHITOSAN) VETERİNER YARA TOZU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ÇELİK M. (Yürütücü), TEKELİOĞLU B. K., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., KADAK A. E.

2017 - 2020

2017 - 2020

Kitosan Biyopolimeri ile Atık Sulardan Reaktif Red 198 Boyar Maddesinin Giderimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), Carbaş H. Ö.

2016 - 2016

2016 - 2016

PREPERATION AND FOOD APPLICATIONS OF CHITIN AND CHITOSAN FROM SHELLFISH WASTESürdürülebilir Kalkınma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)

Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler

2020 - Devam Ediyor

2020 - Devam Ediyor

Journal of Agricultural ProductionSürdürülebilir Kalkınma

Editörler Kurulu Üyesi

2019 - Devam Ediyor

2019 - Devam Ediyor

Alınteri Jorunal of Agricultural Sciences

Editörler Kurulu Üyesi

2018 - Devam Ediyor

2018 - Devam Ediyor

Journal of Polymer Science and Engineering

Editörler Kurulu Üyesi



Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 523

h-indeksi (WOS): 9